安县围绕建设中国魔芋之乡，今年来投入财政扶持资金510.5万元，加快魔芋基地建设和龙头企业企业技术改造。截止11月底，全县新建和改造种植基地面积1.702万亩，魔芋种植总面积近3万亩，涉及11个乡镇2万农户，年产鲜芋25000吨，魔芋种植产值达6000万元，人均增收46元；发展魔芋加工企业11家，其中规模以上企业4家，年加工鲜芋能力达75000余吨，年产魔芋精粉3500吨、魔芋仿生食品1200吨，年产值达1.8亿元。目前安县产魔芋精粉占全国销售量的25%，是全国八大魔芋种植基地重点县之一，魔芋制品远销日本、韩国、俄罗斯、欧美、东南亚等国家和地区。